【天六】焼き飯が美味いと評判のラーメン屋『総大醤』に行ってきた

ラーメンの相棒として愛される、チャーハン。

この炭水化物×炭水化物のボリューミーで圧倒的背徳感満載な組み合わせが好きな方も多いはず。

そして天六にある『総大醤さんの焼き飯が相当美味しい』と以前から評判を聞いていたので行ってきましたよっと。

総大醤は塩元帥グループの総本店！

『総大醤』は関西を中心にラーメン店を展開する『塩元帥』の1号店になります。

『総大醤』が塩ラーメンのイメージが強い塩元帥の原点のお店だったのは意外でした。

本店よりも支店の方が位が高そうなネーミングに気になりつつも入店。訪問は週末15時頃で一組が待ちの状況。さすがの人気店。

総大醤のメニュー

メニュー構成は割とシンプル。麺メニューは

となります。湯浅醤油を使った醤油ラーメンと、素材にこだわった塩ラーメンの二本柱。

セットメニューもあります。日曜祝日を除く平日11時～15時は更に細分化されたお得なセットもあります。なおその写真は撮り忘れましたよね。

今回は焼き飯がメインでの訪問だったので『焼き飯セット』をオーダー。あと九条ネギのトッピングが気になったので小盛り(50円)を追加。

柚子がほのかに香る上品な黒大醤

数分で黒大醤が着丼。シンプルながらも食欲を刺激するビジュアルが素晴らしい。

九条ネギの瑞々しい緑色が映えます。量も小サイズながら充分。シャキシャキとした歯切れの良い食感でトッピングをして正解でした。

醤油とほのかな柚子の香りが良いスープ。優しい輪郭の味わいで『ザ・中華そば』て感じ。飲めるヤツです。

麺はあまり印象に残らなかったですかね。歯切れも良く小麦の香りも感じます。ただ王道すぎるが故か印象的には普通でした。

噂の美味しい焼き飯の登場

ラーメンの到着から数分して噂の焼き飯が運ばれてきました。ビジュアルで確信。これ絶対美味いヤツ。パラパラ系ではなくしっとり系の焼き飯です。

確かに、美味い。

具材はチャーシューとネギと卵。味も王道的なチャーハンの味ですが確かに美味しい。塩分のパンチもある。

ラーメンが優しい味わいなのもあり、しっかり目の味付けが際立ちます。

無料のキムチを乗せてみたり。評判通り間違いのない美味しさの焼き飯でした。

『総大醤』の優しいラーメンとの相性が良いのもポイントですね！

『総大醤』さんのまとめ。

安心・安全な食材のみを使ったラーメンは、優しい味わいで王道的な味。好みに依りますが、ワタクシには弱さを感じました。

人気の焼き飯は恐らく化学調味料的なものは入ってそうな味で、パンチがあって美味しい。

ラーメンにある程度パンチの強さを求める方は『こいくち醤油ラーメン』にした方が良いかもしれません。

ダッティレーダー

お店情報

店舗名	総大醤 (そうだいしょう)
住所	大阪府大阪市北区浮田２丁目４−１６
電話番号	06-6375-8260
営業時間	11:00〜24:00 (L.O.24:00)
定休日	年中無休
目安予算	1,000円
席数	12席
その他	全席禁煙、カード不可 駐車場3台有