にもなるよね、て話。
それぐらいに圧倒的に美味いっていうか初めて食べた時に感じた『これとんかつの常識が覆るやんけ』という語彙力の欠片もない月並みすぎる感想があまりにフィットする、それほどまでに美味しいとんかつです最ッッ高。
長屋をリノベした隠れ家的空間
ヤマダッティえ？ここがあの乃ぐちさん…？
初見ではそのように思ってしまう程に、中津の入り組んだ住宅街の中にある長屋をリノベした乃ぐちさんの外観は長屋そのもの。
しかし店内に一歩踏み込めば、目の前にはドライフラワーに彩られた昭和レトロながらもオシャレさをビシビシ感じる空間が広がります。
コース仕立てで提供される極上のとんかつ
お席に案内されると本日のラインナップが。
銘柄豚をよく知らない方からすればズラリと並んだ銘柄豚の名称に戸惑う方もいらっしゃるかもしれません。
でも大丈夫。最初は誰も知らないんです。知らない事は知ればいい。それだけです。
そして目の前にドドンと並べられた圧巻の本日のラインナップの豚の皆さん。
素人目に見ても『これ絶対美味いやつやんけ』と瞬時に理解できるほどに綺麗なお肉たち。テンションが青天井めがけてブチ上がります。
綺麗な豚肉がとんかつへと変貌を遂げる過程、匠の業をアテにビールを飲みながら揚がるのを待ちます。
このライブ感も乃ぐちの醍醐味やのよ…
次々と運ばれてくる極上のとんかつ
間もなくしてとんかつが運ばれてきます。
まずは定番のヒレから
低温で丁寧に揚げられたヒレは衣の密着が素晴らしく、うっとりするほど鮮やかなピンク色。
ひとたび頬張れば、滑らかで柔らかい食感が口内を圧倒的な口福感で満たしてくれます。
重さを微塵も感じさせない軽いとんかつ
一般的にとんかつは脂っこい・重いイメージがありますが、乃ぐちさんのとんかつはイメージの概念をブチ壊す別次元の軽さ。
重くなりがちなロースのような部位でも胃もたれゼロで美味しく頂けます。
塩すら要らないほど豚の旨味が強い
部位毎にその都度オーナーがオススメの食べ方を教えてくれますが、基本的には塩で頂くのがオススメ。
脂の甘みを引き立たせ、豚本来の味を堪能するのに最も適していると思います。もういっそ塩すら無しでそのまま食べるのも大いにアリです。
とんかつコースの締めはカツカレーかカツ丼か
とんかつのコースは最後に締め料理として、カツカレーかカツ丼から選べます。
ヤマダッティそんなん究極の選択すぎるやろ…
と思われる方もいらっしゃると思うので以下それぞれのレビュー。
王道の欧風カツカレー
まずはカツカレーから。
しっかりとしたコクを感じる王道の欧風カレーに、乃ぐちさんのとんかつが惜しげもなく乗ったカツカレー。
とんかつの美味しさは言わずもがな、妥協の許さない乃ぐちさんならではのカレーそのものも相当ハイレベルな味わいで間違いない選択肢。
醤油かつ丼
そしてこちらが醤油かつ丼。
かつ丼の一般的なイメージとしては卵とじで作られるかつ丼が多いですが、乃ぐちさんのかつ丼は卵でとじない醤油かつ丼。
その場で削る削りたての鰹節の風味がガツンと鼻を抜け、口内に拡がる出汁醤油の旨味。そこに絶品のとんかつが掛け算的に合わさったシナジーがシンプルにクッソ美味い。
カツカレーも間違いのない逸品ですが、ワタクシのオススメとしてはかつ丼です。食べたらわかる。
ですがカレーの暴力的なまでに食欲を刺激する香りに誘われてカレーを選んでしまうのも自然の摂理。
こんなんどっちか選ばれへん…
そんな方に朗報です。選びきれない方は両方オーダーしちゃいましょう。
ただこの締めに辿り着く頃には、お腹もそれなりに一杯になっている事も考えられます。
くれぐれも食べ残しなどは起こさないよう、お腹の具合と相談してオーダーしましょうね。
ディナータイムには出汁茶漬けも！
ディナータイム時の締めメニューには、カツカレーと醤油かつ丼の選択肢に加えて出汁茶漬けもラインナップに加わります。
関西ではあまり馴染みのないとんかつの出汁茶漬けですが、関東では割とポピュラーだそう。最後にあっさりとした味わいを求めたい方にはオススメです。
ヤマダッティワイのオススメは醤油かつ丼やで！
『とんかつ乃ぐち』さんの予約方法
予約方法は一種類のみ。『OMAKASE』サイト内より予約ができます。
https://omakase.in/ja/r/fc975356
現状それ以外の予約方法はありません。電話やインスタのDMなどでの確認はお店に迷惑がかかるのでやめましょう。
そして毎月10日の23時より翌月分の枠が解放されます。なお、その開放時間になると秒で予約枠が埋まっていきます。引くレベルで。もうガチャやで。乃ぐちガチャ。
考えてたら埋まってしまった…
そんな事態を少しでも防ぐ為に、事前準備をしっかりとして戦いに臨むのが上策。
・予約サイトの会員登録は事前に済ませる。
・予約サイトの使い方・流れも把握しておく。
・スマホのアラームを23時の数分前に設定。
・明確な候補日で決め打ち。
この4点を抑える事で僅かでも勝率は上がるはずです。
もし当日予約が取れないまま枠が埋まってしまっても、諦めずに頻繁にサイトを訪れて根気強くキャンセル待ちを狙うのもアリです。
ヤマダッティワイはキャンセル待ちで2回行けたやで♡
『とんかつ乃ぐち』さんのまとめ。
衝撃を受ける事うけ合いの絶品とんかつが味わえる『とんかつ乃ぐち』さん。極めて予約困難のお店ですが一度そのとんかつを食べれば虜になる事は間違いありません。
是非次の10日は23時前にアラームを設定して、予約争奪戦に参加してみてください！
ダッティレーダー
メニュー数はおまかせコース前提の構成。限定的ではあるものの、肝心のお味が抜群に美味しいので気にならない。価格も銘柄を考えれば妥当。接客も良く、店内は広くはないがライブ感を楽しむ空間として成立している。初見殺しの立地はグーグルマップなどの地図アプリ必須。
お店情報
| 店舗名 | とんかつ乃ぐち |
| 住所 | 大阪府大阪市北区中津3-14-2-102 |
| 電話番号 | 050-3091-1052 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～、12:15～、13:30～ ディナー 18:00～、20:00～ |
| 定休日 | 月曜日、不定休 |
| 目安予算 | 4,000-7,000円 |
| 席数 | 5席 |
| その他 | 喫煙不可、カード可、PayPay可 |
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