通称ポテサラと呼ばれる沢山の人に愛されるポテトサラダ。シンプル故に奥が深いと云いましょうか。
お手軽にも作れるし、拘りも出せる…そんな素敵な一品ではないでしょうか。初めて行く居酒屋さんで基本的にオーダーするメニュー。自分なりのお店にとってポテサラの捉え方の確認。
単純故にどう表現するのか。手を加えれば美味しくなるが手間がかかる。そのバランスをどう考えるかはお店側の自由。お客さんとお店側とに必要とする正解はそれぞれある。
そんな話をポテサラを食べながらする。
そして僕がそんな気持ちでポテサラをオーダーしているなんて、お店側は気付かないと思う。
それでいいんだよ、って云う
そうなんだよね、って云う
ポテサラの中に真理があるよね、って云う
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このお店のポテサラ、美味しかった。その他も美味しかった。
また行こう。
